《中华文明之美》超女小姐姐金雯昕与您共度端午

发布于:2017-05-31 09:39 已有0条评论 来源:湖南卫视 字号:T | T

   “粽包分两髻,艾束著危冠”,又是一年五月五。我们赛龙舟,包粽子,挂艾草,点雄黄,戴香囊,寄托了人们对屈原的思念,对亲人健康平安的祈求。不论思念或是祈福,都在历史的长河中,逐渐沉淀为中国传统文化的一部分,《中华文明之美》携手超女小姐姐金雯昕陪您共度端午佳节!

   每年端午节假期,家人团聚吃一顿大餐是最好不过的事了,烹饪美食当然少不了传统的调味品酱油。说到酱油,这一词早在800多年前的南宋就有记载,而它的前身“酱”,则可以追溯到3000多年前的周朝。酱油一直是宫廷使用的调味品,直到宋朝才在民间饮食界流行开来。在现代社会,依旧还有人在使用古法制酱油,快跟随师傅、阿毛来一起了解。

   “节分端午自谁言,万古传闻为屈原。”古往今来人们几乎用尽了所有美好的词语诗句来表达对屈原的哀思。划龙舟、包粽子、喝雄黄、戴香囊、诵楚辞、忆屈原、挂艾草、熏苍术、祈平安……都是悠远历史传承下的端午文化。在这端午佳节,金雯昕小姐姐也将再次做客节目,讲述不同时期的粽子文化。本周《中华文明之美》与你有个约会!

   人人都爱粽子,咸肉棕最合南方人的口味,食盐便是这其中最重要的调味品。盐味咸,为百味之王,可以刺激味觉,增加食欲,促进消化,维持人体渗透压及酸碱平衡。相传炎黄时期就有盐,古人制盐时间久产量少,王室虽严加管控,人们还是不惜用食物去兑换盐,足以可见其重要性。但切记,盐虽好,不可多食。

   前有《诗经》“视尔如荍,贻我握椒”,后有屈原的《九歌·湘夫人》“荪壁兮紫坛,掬芳椒兮成堂”,花椒作为土生土长的“国货”有着悠久历史,到了唐朝另一种辣味调味品——胡椒才高调出世,价格堪比黄金。直到明朝,辣椒才进入中国,三“兄弟”正式聚首,无辣不欢。正因如此民间流传着“吃辣200年,吃麻3000年”的俗语。

   端午临中夏,时清日复长,吃一口咸肉粽子,来一盆麻辣火锅,还有温柔贤惠的小姐姐金雯昕,岂不是美滋滋,本周一至周四晚19点30分湖南卫视《中华文明之美》,等您赴约!

编辑:sally

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