美味健康还有药效 《中华文明之美》带来经典传统零食

发布于:2017-03-14 09:34 已有0条评论 来源:湖南卫视 字号:T | T

    中华大地乃饮食文化之境地。中华传统文化深厚广博,延续了千年的传统饮食至今仍日新月异的发展。如今,能吃会吃的人被叫做“吃货”,在古代,这样的“吃货”可不少。他们把吃,玩,赏,养融为一体,用最原始的手工技艺造就了中华文明独树一帜的传统美食,本周《中华文明之美》带你看看古代的“吃货”吃什么?

    谈到零食,全国人民自成一派,无辣不欢,无香不快。古人可比我们今天要吃的健康得多!冰糖葫芦儿、糖画、酸梅汤、龟苓膏、茯苓糕、黑芝麻糊、薄荷糖等都是古人平常爱吃的零食。这些看似普通,却传承上千年的传统零食,都凝聚了古人的大智慧。

    都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它透着甜。都说冰糖葫芦儿甜,甜里面它透着酸。这酸酸甜甜的冰唐葫芦可救了宋光宗的妃子黄贵妃一命。李时珍后来记载,黄贵妃吃山珍海味太多,得了积食病,而山楂可消积食,因此治好了病。后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦!而糖画的由来则源于一个生动有趣的民间故事!有趣的古人不直接吃糖,反倒喜欢先将糖溶化再吃,加上一点贪玩的小智慧而做糖画。具体如何,请大家关注本周《中华文明之美》!

    我们都追求一种精致的生活,孰不知古人的生活早就精致化了!我们喝的酸梅汤,吃的龟苓膏、黑芝麻糊现在都做成了速食品。古人吃的这些全是手工制品,纯天然无污染,口感绝对正宗!在我们日常生活中,如果没有生病,一般是不吃中药的,在古人的智慧里,有些中药是可以直接或稍微加工就可以食用的!酸梅汤是我国最古老的传统饮料之一。商周时期,我们的祖先就已经用梅子提取酸味作饮料。它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。而龟苓膏则是中国传统药用食品,有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效!

    黍、稻、大麦、小麦、大豆、小豆、栗、麻是民间对八谷的一种说法,其中麻,就是芝麻。据《本草纲目》载:芝麻可补心脏,益气力,长肌肉,填髓脑,久服强身。被称为八谷之冠!而古人则用芝麻做成芝麻糊,成为零食的一种,还有薄荷,枸杞,被古人纳为中药,却做成美味又有益的零食。本周《中华文明之美》,师傅带你走进传统零食的手工技艺。

    古人的智慧成就了简单却引人入胜,美味又不失营养的美食。中国传统零食是内外兼修的美,中国传统文化是不动声色的美。本周一至周四晚七点三十分,湖南卫视《中华文明之美》走进古老的手工技艺。

编辑:sally

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